Saturday, August 25, 2007

savtúltengés


Az úgy volt, hogy amikor kijött a piacra, akkor gyorsan vettem belőle vagy nem is tudom mennyit, hármat legalább, ami azt jelenti nálam hogy bizodalmam van a borba, vakon. Meg azt is, hogy jól árazták be, értsd: olcsó volt, a hülyének is megéri.

Az elsőt hamarost ki is bontottam. Élesztő, savasság, kevés ásvány, szóval ezért vagy te ilyen olcsó, gondoltam. Gyorsan el is ajándékoztam egy palackot, a maradékot meg fektettem még kicsinyt.

Eddig. Most már bizonyíts, te, Bussay küvé, szóltam rá, és láss csodát. Sokkal szebb lett. Gömbölyödött. Eltűnt az élesztős illat. Tropikális illatok sorakoztak fel a savak mellé. De a sav, azért abból még mindig sok maradt, nekem legalábbis. Egy tisztán rizlingnél ez nem lenne gond, de ettől mást vártam.
Így nálam ez csak 4 pont. De Bussayhoz egyszer el kell menni, és ott is megkóstolni ezeket a dolgokat.

Tovább...

izzika


Orsolya Nagygalagonyás kékfrankos, 2005.
Színe: paprika.
Illata: gyümölcsök, főleg meggy, kis édesnemes paprika.
Íze: meggy, cseresznye.
Lecsengése szép, csersav nem húz, kerek bor, itatja magát,ketten három óra latt simán végeztünk vele. Ha nem sajnálnám annyira, bontottam volna még egyet. De azt inkább majd később.
Valahogy így képzelem a vasárnapi bort. 7 pont megvan ez nálam, ebből egyet be lehet tudni az elfogultságnak.

Tovább...

Tuesday, August 21, 2007

Lapos a

Hát ez most nem esett jól.
Elmentünk a badacsonyi körséta után (az sem esett jól, hátizsákban gyerekkel felfele menni folyamatosan mitől esne jól) a pincéhez. Kicsit örültek nekünk, hogy nem édesbort kérünk, aztán elkezdtük megkóstolni a friss borokat és a somlai rizlingnél (második tétel volt!) komolyan elgondolkodtam hogy ezt el kéne önteni. Mondtam a néninek, hogy hát ez meg micsoda. Ő mondta hogy ja, a somlai, az még nincs kész, csak már "muszáj volt" lepalackozni, kitenni. Nem.Szabad.Szerintem.
Aztán kicsit vitatkoztunk a badacsonyi rizlingen, miszerint az most kerek-e már (szerintem nem, szerintem még van egy zavaró kesernye a végén, ami túl sok kesernye, szerintük az a fajtajelleg), megdicsértük a szürkebarátot, nagyon tetszett a juhfark, oszt jónapot. Sárgamuskotály elfogyott, bazalt cuvée-t és szentgyörgy-hegyi rizlinget elvitte a cica (Cora+Interspar), szelektált tételek decemberig nincsenek (állítólag borfaluban volt hárslevelű, itt nem szabad megmutatni).
Így megy ez.

Tovább...

Wednesday, August 15, 2007

spanyol bika

Kaptam én egy ilyen 2003-as Sangre de Toro-t, jól tettem, megérdemeltem. tegnap ki i nyílt, az is rendben volt. Kapott egy kis levegőt, aztán nosza. áradt némi bőr belőle, alatta szilva, borsos, fűszeres illat, tetszett. Szájban kellemes, kisebb test mint amit az illat alapján vártam, de teljesen rendben volt az is, ízben megmaradt a fűszeresség, tanninja lecsiszolt volt, olyan vörösbor, amihez jó sajtot, sonkát enni, friss kenyeret törni, olajba mártogatni azt. A melegedés, az nem tett jót neki, úgyhogy némi hűtés után folytattam a második pohárral. Akkor megint barátok voltunk.
Megnéztem, kétféle szőlőből kevert cuvée, egyiket sem kóstoltam eddig : Garnacha (a.k.a Grenache) és Mazuelo (a.k.a Cariñena), amiknek utánaolvastam, tehát kulturálisan is megérte ezt a bort bontanom (egyébként önállóan egyik fajta sem szokott megjelenni, tipikus cuvée fajták, együtt tényleg szépek voltak).
5 pont, jó esti hangulat.

Tovább...

Tuesday, August 14, 2007

barátságos vacsora


Nagy meleg, gyümölcssaláta. Mellé Tokaj Nobilis Amicus 2006ból. KElemes,mondhatni könnyed bor, hiába a cukor, lendülete van neki, meg bársonyos illata, citrusokkal, barackkal. Tényleg 6 pontos, mint annó, a kóstoláskor.

Tovább...

limonádé


Régóta tervezem hogy külföldi borokban is elmélyülök kicsinyt, ebben a fehérboros korszakban a rizling lett erre kiszemelve. Tanulóbornak egy Weingut Eymann Riesling Classic lett beszerezve. És elfogyasztva pár nap alatt.
Első próbálkozásra a citrus illat volt meghatározó, lime, sima sárga citrom illatozott a pohárban, szaliváltam is tőle rendesen. Ízben kis kesernye, hatalmas savgerinc, kicsit limonádés hatás, közvetlenül bontás után némi szénsavasság. Ez utóbbi pár óra alatt eltűnt belőle.
Tetszett, szeretem típusú bor ez a rizling, lesz folytatása a történetünknek.
5 pont.

Tovább...

Friday, August 10, 2007

utoljára


Elfogyott, vége, szerettem, még mindig tartotta magát, még mindig kiosztok neki hat pontot.

Tovább...

Wednesday, August 8, 2007

Concubina, fehér


Év bora.
Tömény illatorgia, mézes, barackos, nyarat idéző. Aztán az ember beleharap a borba, az pedig harsog a szájában. Roppant jól eltalált sav, cukor. A négy fajta legjobb tulajdonságait ötvözték benne (chardonnay gerinc, tramini finomkodás, hárslevelű és sárgamuskotály illat).

Még egy menet? Ennyit kérdez. És nem lehet neki ellenállni.
8 pont

Tovább...

Monday, August 6, 2007

barátságos borászat


Hétvégi Miskolc, hétvégi borkóstolás, ezúttal Bárdos Saroltáéknál vendégeskedtünk. Sajnos csak 1 óránk volt, mert kicsit félresikerült a szervezésem, a gyerek elaludt egy órát a kóstolásból.
De azért sikerült kicsit borászkodni (élesztők, sav, cukor témakörben), kicsit csevegni csak úgy, és persze kóstolni. Meglepett hogy minden tétel kipörög a pincénél, nem gondoltam volna, így 2006 előtti borból csak az aszú jutott, a többi friss, ropogós 2006-os volt.

Kezdtünk egy sárgamuskotállyal, a száraz műfajból, bár ez is tartalmaz némi maradékcukrot, de ez kifejezetten jól állt neki. Kellemes, könnyen érthető, jól iható bor, könnyed ételek mellé még jól is passzol. 4 pontos bor, amondó vagyok.
Folytatásban furmint, kicsit hordós beütéssel nyitó, karakteres bor. Lassan jöttek elő a gyümölcsök belőle, szájat teljesen kitöltő, szép korty, sav-alkohol nem billent el. Biztos hogy megérte volna 1-2 órát szellőztetni még, erre most nem volt lehetőség, node majd otthon! De 4 pont így is jár neki
Kövérszőlő. Egyelőre ismerkedek a fajtával, nekem a late harvest hárs/furmint szebb, mint ez az édes érzetű bor, illatában állítólag naspolya, nekem kicsit a hársra emlékeztetett, ízben kellemes édesség, de nem volt annyira izgalmas, ez nekem csak 3 pont.
Ellenben az Amicus, a majdnem szamorodni. 90% furmint, 10% kövérszőlő. Édes, de mellette ott vannak a savak is, nagyon könnyen iható, összetett, buja bor, 6 pont, naná.
Sárgamuskotály, második menet. Gyönyörű, édes, muskotályos illat, édesebb érzet mint az Amicus, noha kevesebb cukor, és kevesebb sav is, naggyon hosszú lecsengés, 7 pontos bor.
Ötputtonyos aszú, 2003ból. A könnyen érthető aszúk sorába tartozik, gyógynövényes, mentás illat, szép, hosszú, 6 pontos bor ez.

Tovább...

Wednesday, August 1, 2007

boldog születésnapot

Megint nyár lett, olyankor köszöntés van, mert vannak akik oroszlánok. Ennek keretében a Menta teraszon volt elköltve egy vacsora, jó volt, föggetlenül a boroktól. Amik nem voltak olyan jók, kicsit meglepő módon.
Például ott van ez a Konyári Cabernet sauvignon. Savas. Zárkózott. Túl hidegen hozzák. Melegítjük. Nem nyílik. Ízben a tannin uralkodik. Kicsit borsos, mondjuk az nem baj. 3 pontos, mondjuk az baj.
Úgyhogy a vacsorához dehogy kérünk belőle. Inkább Weninger Frettner cuvee-t, a 2004-est. Syrah, merlot, kékfrankos házasítás. Nagyon meleg, mármint az illata, a hőfoka pont megfelelő. Csupa gyümölcs, málna, cseresznye, ilyesmi. Gömbölyű, hosszú korty, csipetnyi édesség. Szelíd 6 pont.
És a Heimann merlot, a záróbor. Megint hidegen érkezik, amit kimérnek azt túlhűtik, érti a fene. De nem melegszik fel az íze sem, lehet hogy napok óta nyitva állt? Pár héttel korábban ugyanitt kóstolva tetszett, most nagyon nem. (Igaz, akkor nem volt előtte Frettner fogyasztva.) Kár érte.

Azért még mindig jó hely. Csak nem szabad bécsi csokitortát enni. Meg kimért bort inni. (Nem is olyan jó hely?)

Tovább...