Csajok a csúcson - 2. rész

Röpke 4 órás kóstoló Ostoroson, Orsolyáéknál. Eddigi kóstolóim legjobbika, nem csak a borok minősége miatt (de!de!), hanem a körítés okán is. Adva van egy szimpatikus fiatal pár, akik eltökételték hogy nagy borokat fognak csinálni, és lőn. Csinálják, miközben végtelenül alázatosan állnak hozzá a szőlőhöz, borhoz. Büszkék arra amit csinálnak. Összefognak (St. Andrea, Demeter, Csutorás, Kaló, Bukolyi és másokkal) hogy Egerről, az egri borvidékről valami határozott képet közvetítsenek: ez pedig a változatosság, a sokszínűség. Nem az uniformizált egri ízt keresik, hanem az évjárat és termőhely sajátosságait megmutató bort. Úgy tűnik sikerül is nekik. Nem kapkodnak, megvárják hogy a piac keresse őket. Az pedig keresi, terjed szájról szájra hogy van Ostoroson egy fiatal család, akik.

Akik ilyen borokat prezentáltak.

Rizlingszilváni 2006 - a bemelegítés. Kapásból az ember lereduktívozza a bort, holott ugyanúgy fahordós, mint az összes többi bor. Rengeteg gyümölcs, friss, harapós savak. Az első vita a borásszal: kellenek-e beszélgetőborok. Ők a gasztroborban hisznek, kell étel a bor mellé, én úgy gondolom hogy egy kellemes délutáni fröccsözés (sic!) helyénvaló. Szóval szerintem ez beszélgetősbor.

Leányka 2006 sík hegy - csodálatos. Már most palackész, már most nagy bor. Nagy leányka, és ez nem paradoxon.
Leányka 2006 tagi dűlő - elfelejtetetm a pontos számokat, de ez a magasabb alkohololfokú leányka, picit ki is lóg az alkohol, de annyira picit, hogy ez el fog múlni. Nálam nem ő a kedvenc leányka.
Chardonnay 2006 - az ellentmondás. Hisz a cél: helyi fajták bemutatása, ennek ellenére úgy vélik hogy érdemes egy világfajtát is megmutatni -helyi hangolásban. És tényleg, érdemes. Nem egetrengető, máshol jobb a chardonnay, itt ilyen: gyümölcs, könnyedség.
Viognier 2006 - az ismeretlen. Hogy kell vajjon viogniert kóstolni? Mik a jellemző illat- és ízjegyek? Felkészületlenül ért a bort, nem szerettük meg egymást, így elsőre. Ebben a 15,5 (?) -es alkohol is közrejátszott, meg a mézes-mázos mangalica, roston zöldségekkel is, ami elnyomta a viognier-élményt.
Kadarka 2006 - a meglepetés. Klasszikus kadarka, halvány szín, eszméletlen fűszeres illat, tüzes. Tényleg gasztobor, bármit elbír, bámilyen ételt ki bír emelni. Nagyon kellemes bor.
Abrakadabra - a cuvée. Maradékbor. Aki nem jelenhet meg önmagában, az se szégyenkezzen, egy nagyon kiegyensúlyozott, harmonikus, gömbölyű küvéhez hozzáteheti magát. Olaszrizling, leányka (Hermány dűlő), hárslevelű. Mindenki hozta a formáját, hát ez nekem megint egy igen jó beszélgetősbornak tűnt.
Rozé - szamóca, málnával. Semmi szénsav, de egyértelműen rozé, nem is akar majdnem vörösnek lászani.
Pinot 2006 - még nem. Még inkább kadarka, kis pinósággal a háttérben. Hadd érjen.
Pinot 2005 - már igen. Sok pinóság, kevés kékfrankosság. Nyitva maradt a palack, így pár óra múlva egy másik bor került a pohárba, nagyon pinós, sok állat, föld, istálló, annak aki szereti. Szeretem.
Merlot 2006 - Nagyon erős szeder illattal nyit, majd előbukkan egy csipkelekvár illat. Ízben már most teljesen kitölti a szájat a gyümölcs, tudom, nem annak van szánva, de most kiülnék egy tavaszi napon egy literrel a kertbe nézni a fű növését.
Merlot 2005 - Gondolom meggyőző volt, mert vettem belőle pár palackkal, kicsit itt már a mennyiség bezavart az értékelésben.
Kékfrankos nagy galagonyás 2006 - disznóknak gyöngyöt. Arra emlékszem hogy záróbornak ezt ajánlotta Zoltán, és arra is emlékszem hogy ezzel a borral osztatlan sikere is volt.

Jövőre, remélem, újra.

Tovább...

Csajok a csúcson - 1. rész

A hosszú hétvége termése: St Andrea és Orsolya pincelátogatás.
Andreánál kezdtünk csütörtök délután - Lőrincz Gyuri a bevezető után magunkra, illetve Papp Gáborra hagyott minket. Az a kóstoló előtt is egyértelmű volt hogy alázatos, nem magamutogató pince fog bemutatkozni, ez így is lett, noha eredményes borászatról van szó. Ami kicsit keserű szájízt hagyott bennünk az a vásárlási lehetőség hiánya (kivéve: Kétágú dűlős pinot) volt, valamint a hordóminták teljes mellőzése. Pozitívum azonban a már lepalackozott, de még nem forgalmazott tételek megmutatása.

A borsor ez volt:

Napbor, 2005 - nem a bolti, hanem egy hosszabb, 11 hónapos érlelésen átesett tétel. Érdekes volt hogy a társaság 'sima' napbort ivott része egyöntetűen ezt tartotta jobbnak - a borász az 5 hónapos érlelésűt.
Chardonnay - Kovászó - világfajta, tisztességesen bemutatva. Állítólag Kovászó nyer a szirákival szemben - sajnos ez utóbbit nem lehetett összekóstolni.
Rosé, 2006 - pár hét múlva a polcokon. Fahordós érlelés, rengeteg szamóca, szénsavtalan, jól iható beszélgetőbor.
Cabernet Franc 2005 - a bor amit a lengyelek fognak meginni. Korrekt, de semmi különleges. Nem hömpölyög, elég rövid lecsengésű, fajtajelleget szépen mutató bor.
Áldás 2005 - Szeptembert tervez a borászat a piacra jutással, de elképzelhető egy korábbi megjelenés is. Egyértelműen a borászat egyik zászlóshajója, a bikavér készítés Andreás értelmezése a bor. Még nagyon fiatal, kissé éretlen hatást keltett. Moast még inkább beszélgető bor, nem ehhez főzne az ember ünnepi ebédet. Érdekes volt megkóstolni, lesz mihez viszonyítani fél év múlva.
Pinot 2005, Kétágú dűlő - Nagyon szép bor, még kissé szertelen, de már nagyon pinos, istállószag, gomba. Könnyed, jól iatatja magát, a levegőzést nagyon meghálálja (volt egy 5-6 órája nyitott palack referenciának, sokkal többet mutatott magából mint frissen dugózott társa).
Cabernet Franc 2002 - a meglepetésbor. Lenyűgöző, lekváros, telt, meleg, hömpölygő. A kedvenc. Beszerezhetetlen. De sokat mesél ez a bor a potenciáról.
Kedves, 2006 - a véletlenbor. A biodinamikus művelés hatására tán, vagy csak ilyen kedve volt a bornak, de nem erjedtek ki teljesen bizonyos tételek, ha jól emlékszem hárslevelű, leányka és még valami (chardonnay?) van benne, meg vagy 50 g maradékcukor. Kedves bor, de nem az én világom.

A kóstolóhoz járt pogácsa, világmegváltó beszélgetés, lelkesedés. Azt hiszem ide is vissza kellene jönni még.

Tovább...

táncolni az ördöggel

Csutorás Tangó

Nagyon Eger, már ha Eger a gyümölcsös, kerek vörösborok hazája. (Nem az, vagy nem csak az, szerencsére és sajnos. Sajnos Eger része a szépasszonyvölgyi rettenet is, de szerencsére fehérben is lehet ott maradandót alkotni.)
Ez nagyon gyümölcsös, nagyon kerek, ünnepi bor, nem ünnepi bor áron.
Minimum 4 pont, de inkább 5.

Tovább...